Valeurs normales : exprimée en mm, elle est inférieure à 10 mm à la première heure et à 20 mm à la fin de la seconde.

Variations physiologiques : elle augmente normalement avec l'âge et la grossesse.

Signification d'une augmentation : état inflammatoire en général. La VS augmente donc en cas d'infections, de cancers, de maladies inflammatoires auto-immunes et rhumatologiques ou encore de cirrhoses.

Signification d'une baisse : la polyglobulie (augmentation du nombre de globules rouges) rencontrée par exemple au cours de la maladie de Vaquez ou lors de séjours en altitude et les hyperviscosités sanguines diminuent la VS.

Modalités de l'examen : examen à pratiquer plutôt à jeun.

Les valeurs normales indiquées dépendent des techniques utilisées par les laboratoires et peuvent donc varier d'un laboratoire à l'autre.